Rucolasalat mit Granatapfelkernen
Zutaten (4 Portionen):
1 Pck, Rucolasalat
1 Pck. Schafskäse (Feta)
1 Granatapfel
2 Orangen
4-5 getrocknete Feigen
Etwas Balsamicocreme
1 Spritzer Zitrone
2 EL Olivenöl
n. B. etwas Himbeer- oder Mangobalsamessig
Salz & Pfeffer
Zubereitung (30 Min.):
Rucola waschen und trocken schleudern. Granatapfel entkernen. Orangen filetieren. Feigen in Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen. Schafskäse über dem Salat zerbröseln. Olivenöl, Fruchtessig, einen Spritzer Zitrone hinzugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. Balsamicobalsam über den Salat verteilen.
Viel Spaß beim ausprobieren!
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